La Sagra del Mare Flegrea nasce all'inizio degli anni Novanta da un'idea di un gruppo di amici dell'Associazione Vivi l'Estate. La prima edizione fu dedicata alla porchetta, ma ben presto si comprese che il porto di Acquamorta meritava un evento capace di raccontare la sua identità marinara. Così nacque la Sagra del Mare, cresciuta anno dopo anno fino a diventare uno degli appuntamenti più attesi dell'estate nei Campi Flegrei. Da pochi gazebo affacciati sulla darsena, la manifestazione ha coinvolto sempre più ristoratori, volontari e associazioni locali, mantenendo intatto il suo legame con il territorio e con la cucina di mare.

Dietro le tre serate della sagra c'è un lavoro che inizia molti mesi prima. L'organizzazione prende forma già dopo l'estate precedente e coinvolge decine di persone impegnate nella preparazione del pescato, dei primi piatti e di tutti gli aspetti logistici. La manifestazione è nata per promuovere Monte di Procida attraverso il pescato locale, i prodotti del territorio e il panorama di Acquamorta, affiancando negli anni alla proposta gastronomica anche visite guidate, musica dal vivo e iniziative dedicate alla cultura locale. Un appuntamento che continua a raccontare il mare non solo attraverso i suoi sapori, ma anche attraverso la storia e l'ospitalità della comunità montese.